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Venison Gusto
Mit unserer Hirsch-Wurst-Produktlinie folgen wir traditionellen ungarischen Rezepten, indem wir das Fleisch gesunder, wildlebender Tiere mit Schweinebauchspeck verarbeiten. Diese Kombination ermöglicht es, dass sich die Aromen der unter Flüssigstickstoff vermahlenen Premium-Gewürze noch intensiver entfalten.
Diese Würste werden aus sorgfältig ausgewählten Zutaten wie Rosa Pfeffer, weißem Pfeffer und Knoblauch hergestellt. Traditionell über Buchenholz geräuchert und für eine kürzere Zeit als Salami gereift, bieten sie einen reichen und nuancierten Geschmack – ganz ohne unnötige Zusätze.
Aufgrund seiner Form ist die Wurst länger und dünner als Salami. Der Rauch dringt besser ein, und da sie kürzer gereift ist, entfalten sich die Gewürze nicht vollständig – die kräftigen Aromen treten deutlicher hervor.
Das Fleisch des Hirsches, ähnlich wie das des Rehbocks, ist trockener als das des Wildschweins. Dadurch erhält dieses Produkt seine besondere, spezifische Textur und die Grundlage seines Geschmacks.
14.87 €
74.35 €/kg
Durchschnittlicher Nährwert pro 100 g Produkt:
Unsere Produkte werden aus dem Fleisch von Wildtieren hergestellt.
Um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten, verwenden wir lediglich eine minimale Menge an Natriumnitrit (Pökelsalz).
Tatsächlich enthält unser 250-Gramm-Produkt – sei es eine ganze Wurst oder ein Salami – nur einen Bruchteil der als unbedenklich geltenden täglichen Menge an Natriumnitrit.
Anstatt der üblichen 4,2–4,9 mg enthalten unsere Produkte lediglich 1,075 mg Natriumnitrit. Das bedeutet, dass unsere Spezialitäten nicht nur köstlich, sondern auch sicher im Verzehr sind.
Das Gewicht dieser Wurstdelikatesse beträgt 200 g.
Wir empfehlen, die Scheiben so dick zu schneiden, dass sie aufrecht stehen können.
Eine Kühlung ist nicht erforderlich; die Lagerung wird unter 20 °C empfohlen. Die besten Schnitte gelingen jedoch bei 5 °C.
Das beste Geschmackserlebnis erzielen wir bei Zimmertemperatur.
Besonders empfehlen wir den Genuss mit frischem, weißem Sauerteigbrot, milden Käsesorten wie Camembert oder Havarti, Tomme de Savoie sowie einem Glas Blanc de Blancs Champagner, würzigerem Weißwein oder Rosé.
Natürlich sind den Kombinations- und Serviermöglichkeiten keine Grenzen gesetzt.
Besonders empfehlen wir den Genuss mit frischem, weißem Sauerteigbrot und kräftigeren Käsesorten wie Pecorino, Beaufort, Comté oder Manchego. Darüber hinaus eignet es sich auch hervorragend als Zutat in kalten oder warmen Gourmetgerichten.
Probieren Sie es mit einem Glas Blanc de Noirs Champagner oder mit einem leichten bis vollmundigen Rotwein, um die perfekte Harmonie zu entdecken.
Nach dem Öffnen der Verpackung – oder im Falle einer Beschädigung derselben – und um das bestmögliche Genusserlebnis unserer Delikatessen zu gewährleisten, empfehlen wir die Lagerung an einem kühlen (unter 20 °C), trockenen und gut belüfteten Ort (bei unter 65 % Luftfeuchtigkeit).
Unser Produkt ist naturbelassen und frei von unnötigen Chemikalien, was es zwar vollwertiger und köstlicher macht, aber auch anfälliger für Schimmelbildung.
Falls Sie Schimmel entdecken sollten, wischen Sie ihn einfach mit einem trockenen, weichen Tuch ab und lagern Sie das Produkt wie zuvor empfohlen weiter.
Bitte beachten Sie, dass nach dem Öffnen der Verpackung ein Gewichtsverlust möglich ist.
Die Freilandhaltung bietet zahlreiche Vorteile über das Tierwohl hinaus.
Ein wesentlicher Vorteil ist, dass die Tiere aufgrund ihrer Lebensweise ausschließlich natürliche Nahrung zu sich nehmen – das Ergebnis ist Fleisch von überlegener Qualität. Fleisch aus Freilandhaltung ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, darunter B12, B6 und Eisen.
Diese essenziellen Nährstoffe sind unverzichtbar für die täglichen Funktionen des Körpers und helfen Ihnen, gesund und voller Energie zu bleiben. Mit der Wahl von Freilandprodukten unterstützen Sie nicht nur eine artgerechte Tierhaltung, sondern genießen auch alle Vorteile köstlicher und nahrhafter Mahlzeiten!
Unsere Premiumprodukte werden nach traditioneller Art aus dem Fleisch von Wild- oder Freilandtieren hergestellt.
Dank ihrer natürlichen Lebensweise ist Wildfleisch frei von synthetischen Stoffen, Hormonen und Antibiotika.
Ihr Geschmack spiegelt die wilden Kräuter und Waldblumen wider, die die natürliche Nahrung dieser Tiere ausmachen.
Unsere Gourmetprodukte sind frei von schädlichen Inhaltsstoffen und vollständig gluten- und laktosefrei.
Sie bieten eine sichere, köstliche und gesundheitsbewusste Wahl für alle, die spezielle Ernährungsweisen befolgen oder unter Gluten- und Laktoseunverträglichkeiten leiden.
Wildfleisch ist nicht nur köstlich, sondern auch reich an Nährstoffen. Eine durchschnittliche Portion enthält etwa 25 Gramm Eiweiß – vergleichbar mit Hühnerbrust ohne Haut.
Doch damit nicht genug – Wildfleisch weist einen höheren Anteil an gesunden mehrfach ungesättigten Fettsäuren wie Omega-6 und Omega-3 auf. Diese essenziellen Fettsäuren sind für eine ausgewogene Ernährung unverzichtbar: Sie helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und das Risiko chronischer Erkrankungen zu reduzieren.
Es ist also nicht nur eine geschmackvolle und einzigartige Wahl, sondern steckt auch voller gesundheitlicher Vorteile. Wenn Sie Ihre Proteinquellen abwechslungsreicher gestalten möchten, probieren Sie Wildfleisch – Ihr Gaumen und Ihr Körper werden es Ihnen danken!
Die Guild of Fine Food (GFF) ist die weltweit führende Organisation für handwerkliche und Spezialitätenprodukte.
Bei den Great Taste Awards 2021 traten mehr als 14.000 Premium-Spezialitäten aus 108 Ländern gegeneinander an.
Wir sind stolz darauf, dass Venison Gusto beim weltweit renommiertesten Lebensmittelwettbewerb in der Kategorie „Räucherwaren & Charcuterie“ als herausragend ausgezeichnet wurde.
Venison Gusto
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