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Wildlebende Hirsche haben dank ihres aktiven Lebensstils und ihrer natürlichen, gesunden Ernährung nur sehr wenig Fett im Fleisch. Sie nehmen keinerlei synthetische Nahrung zu sich und leben im Freien an frischer Luft, wo sie eine ausgewogene Ernährung selbst wählen können. Dadurch enthält ihr Fleisch einen höheren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die helfen, den Cholesterinspiegel zu senken.
Hirschfleisch ist nicht nur mager und gesund, sondern auch reich an Eiweiß und eine hervorragende Quelle für die Vitamine B2, B3, B6 und B12.
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